大家都知道，現(xiàn)在服務(wù)業(yè)是很熱門的。相應(yīng)地，餐飲業(yè)炒得很火熱，廚師這一職業(yè)供不應(yīng)求。廚師新手創(chuàng)業(yè)如何做到一次成功賺錢？
分析市場(chǎng)很重要。現(xiàn)在廚師老手老王就給大家大家普及普及知識(shí)。首先，細(xì)分人群在細(xì)分人群里最大的兩個(gè)概念莫過于：白領(lǐng)，80后，這樣大概的細(xì)分。白領(lǐng)，80后這樣的分析因素，在今天的市場(chǎng)競(jìng)爭中根本算不上是細(xì)分。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，真正的細(xì)分是以不同的價(jià)值觀、生活方式、不同的興趣愛好來給人群細(xì)分，每一個(gè)消費(fèi)者都帶給人不同的感覺。因?yàn)槲覀円廊伺c人也有不同，90、00后也有很大差異。只有我們?cè)敿?xì)地把人群描述精準(zhǔn)，貼上恰當(dāng)?shù)臉?biāo)簽，我們才算知道我們要服務(wù)的人是誰?其次，目標(biāo)人群。當(dāng)我們細(xì)分完人群之后，最重要的莫過于適當(dāng)取舍，也就是聚焦誰?我們常說你要服務(wù)誰?你能服務(wù)誰?你能帶來什么？這就是我們不可能討好所有人，我們只能服務(wù)好一類人的原因。
今天的餐飲消費(fèi)其實(shí)早已不只是一日三餐，也更不是為了飽口腹之欲，如果我們還僅僅粗淺地認(rèn)為消費(fèi)者就是為了好吃、吃飽、劃算，那么我們對(duì)用戶的一切就了解太少。那又憑什么獲得她的多次惠顧呢？
只有透過深度的分析，才能發(fā)現(xiàn)當(dāng)下目標(biāo)用戶的不滿、不安、不便，才能有的放矢地針對(duì)他們的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、爽點(diǎn)做出產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新。
只要你是一個(gè)優(yōu)秀合格的廚師，我相信做好這應(yīng)該都不是很難的。重要的是，你要有一顆堅(jiān)持不懈的心。不要怕失敗，你要知道還有很多人在陪你。只要勇敢跨出了第一步，后面的步子就很好邁了。我就是一個(gè)很好的例子，年輕有為，依靠廚師工作白手起家！加油，祝你成功！
